¿Qué comemos en casa?

Bueno, pues preparados para ser totalmente decepcionados por nuestras recetas. Cocinamos muy muy muy simple, intentamos que sean completas y comer la mayor cantidad de verduras y frutas. Así que, para satisfacer tu curiosidad hemos decidido escribir qué comemos en casa.

Como vuelvo a mencionar, comemos muy simple, y en general, recetas típicas Españolas ligeramente modificadas. Antes de empezar, avisamos de que las cantidades pueden variar a gusto del cocinero, y nosotros no somos muy exactos cocinando. 

1. Sopa de lentejas

Es nuestro plato estrella, y nos encanta porque hacemos 4 raciones, que nos da para dos días.

 

Ingredientes

  • 200 gr lentejas rojas
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 3 Patatas
  • 50 gr Guisantes
  • Puerro
  • Coliflor
  • 1 Zanahoria
  • Tofu (nosotros usamos salchichas vegetarianas)
  • 1 cucharada pequeña de cúrcuma
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • Aceite y sal

Esta receta la hacemos siguiendo estas sencillas instrucciones:

  1. Añadimos las lentejas al agua hirviendo y empezamos a cocer las lentejas
  2. Mientras se cuecen, cortamos y trituramos la zanahoria, ajo y cebolla
  3. Después cortamos y troceamos las verduras
  4. Echamos todo a la olla donde están las lentejas y vamos removiendo hasta que estén hechas las patatas.
  5. A  la vez que lo anterior echamos aceite de oliva, cúrcuma, pimentón y sal
  6. Iremos probando hasta que esté todo hecho

 

2. Tortilla de patatas

Lo único adicional que necesitas es: una buena sartén (la nuestra a veces es peligrosa y todo se pega)

Ingredientes

  • 4 Patatas
  • 5 huevos
  • Leche (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Esta receta la hacemos siguiendo estas sencillas instrucciones:

  1. Cortar las patatas
  2. Cocemos las patatas al vapor, nosotros usamos un lekué para cocinarlas en 4 minutos en el microondas
  3. Introducimos las patatas en la sartén y dejamos que se doren durante aproximadamente veinte minutos a fuego bajo.
  4. Mientras se están friendo las patatas, en el bol donde luego vamos a echar las patatas batimos los huevos.
  5. En la sartén calentamos aceite de oliva.
  6. Añadimos las patatas al bol con el huevo batido.
  7. En la misma sartén en la que hemos frito las patatas y una vez retirado el aceite. Cocinamos la mezcla.
  8. Lo cocinamos 4 minutos a fuego medio-alto por cada lado. Depende de lo cuajada que queramos que quede.
  9. Para darle la vuelta yo empleo un plato llano grande.
  10. Emplead el método más cómodo y que más fácil os sea.

 

3. coliflor/brocoli con patatas y hamburguesas de quinoa

Esta receta nos encanta porque la coliflor y el brócoli en invierno está buenísimos, y aguantan mucho en la nevera. Nosotros la conservamos envuelta en los wraps de cera de abeja.

Ingredientes

  • 1/4 coliflor o brócoli
  • 3 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Tofu / salchichas vegetarianas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hamburguesas de quinoa (EDEKA)

EDEKA

Nuestra receta

  1. Cortar las patatas y la coliflor
  2. Cocemos las patatas y la coliflor/brócoli al vapor, igual que antes, usamos el lekué. Importante asegurarse de que tanto patatas como coliflor, estén hechos por dentro.
  3. Mientras tanto, trocemos el ajo y la cebolla.
  4. Doramos la cebolla a la sartén y luego añadimos las patatas, coliflor y ajo troceado.
  5. Añadimos un poco de aceite de oliva, sal y pimentón al gusto.
  6. Cuando esté todo dorado lo retiramos de la sartén.
  7. Las hamburguesas de quinoa, las dejamos descongelar y luego las doramos en la misma sartén. Las compramos ya hechas en el Edeka, vienen en cartón pero no llevan plástico dentro.

4. Salmorejo o gazpacho

Este solo lo cocinamos en verano porque los tomates que buscamos los compramos estacionales.

Ingredientes

  • 1kg de tomates pera bien maduritos
  • 200gr de pan
  • 100gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 Huevo duro

Nuestra receta

  1. Cortamos los tomates y el calabacín y los ponemos en el vaso de nuestra batidora junto con el ajo, trituramos hasta que quede sin grumos.
  2. Añadimos el pan, el aceite y la sal y volvemos a poner en marcha nuestra batidora hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
  3. Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar.
  4. Colocamos en un bol y decoramos con huevo duro y aceite de oliva

5. Ensalada de pasta

Ingredientes

  • 0,5kg de pasta
  • 250gr de tomates
  • Lechuga
  • Atún o salchichas vegetarianas
  • Maíz o grabanzos
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceitunas
  • Orégano
  • Zanahorias

Nuestra receta

  1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Escurrimos la pasta una vez cocida, y refrescamos con agua fría para cortar la cocción. Volvemos a escurrir y reservamos.
  2. Cocemos huevos camperos
  3. Rallamos las zanahorias y las rociamos con un poco de vinagre para evitar que se oxiden y oscurezcan.
  4. Troceamos el tomate en pedazos.
  5. En un bol grande agregamos la pasta cocida y añadimos la zanahoria rallada y el maíz.
  6. Incorporamos los tomates troceados y el atún en conserva. Echamos aceite de oliva virgen extra.

6. pasta con champiñones

Ingredientes

  • 0,5kg de pasta
  • 250gr de champiñones
  • Media cebolla
  • 1 cucharadita de sal
  • Orégano
  • Un vaso de leche fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Nuestra receta

  1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Escurrimos la pasta una vez cocida, y refrescamos con agua fría para cortar la cocción. Volvemos a escurrir y reservamos.
  2. Cocinar los champiñones en la sartén y doramos la cebolla utilizando aceite de oliva.
  3. Tritura la mitad de las cebollas con la leche.
  4. Agregue los champiñones rallados, los cocinados y la pasta a la sartén  y cocínalos juntos. Añade un poco de sal.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*He leído y acepto la política de protección de datos y privacidad

*I have read and agree with terms and conditions and privacy policy